企業VI形象直接關系到市場對飯店產品與服務的認同度，從而也最終關系到飯店集團的市場占有率與競爭力的大小。世界著名飯店集團都有自己獨特、鮮明的企業VI形象，例如希爾頓集團是“豪華、物有所值”的高檔飯店形象，假日飯店是“溫馨、衛生、健康、清潔、經濟”的形象，香格里拉飯店是“享受世外桃源般神仙生活”的品牌形象。   

 1.企業VI形象的內涵

        20世紀50年代，大衛·奧格威提出了企業VI形象的概念及對企業VI形象的認知和實踐，他指出：企業VI設計就是“要給每個廣告一種與之相稱的風格，創造出其正常的個性特色”。這一概念的提出引起了眾多學者以及商業界人士的普遍關注，為以后企業VI形象理論的發展和完善尊定了基礎。隨著新的觀念與理論的引入，企業VI形象的概念、內涵不斷發展、深化。20世紀70年代，萊威引入心理學的觀點，認為“企業VI形象是存在于人們心智中的圖像和概念的集群，是關于企業VI知識和對企業VI主要態度的總和”。20世紀80年代，羅諾茲和剛特曼從企業VI策略的角度提出“企業VI形象是在競爭中的一種產品或服務差異化的含義的聯想的集合”。20世紀90年代，帕克等人提出“企業VI形象產生于營銷者對企業VI管理的理念中，企業VI形象是一種企業VI管理的方法”?？傊?，隨著新理論、新觀念不斷引入，企業VI形象的概念也不斷地豐富與擴展，目前尚未形成統一的權威定義。

        將前人關于企業VI形象的概念與飯店企業特性相結合，提出了飯店企業VI形象的定義：飯店企業VI形象是消費者和公眾對飯店企業傳遞的企業VI信息進行篩選、加工之后在其心理上形成的關于該企業VI的聯想性集合體。

         這一概念的內涵體現出現在以下兩個方面：其一，飯店企業VI形象的形成包括兩個過程，一方面是飯店傳遞企業VI信息的過程，飯店可以選擇向消費者傳遞飯店企業VI形象信息的內容、渠道、方式等；另一方面，消費者和公眾受主體的主觀感受、感知方式、感知背景等影響，對企業VI信息的篩選、加工會出現個體差異，從而最終形成的企業VI形象認知和評價也可能不同。其二，飯店企業VI形象是消費者和公眾對飯店企業VI的綜合評價，它包括對飯店企業VI印象、聯想、認知等多方面內容的總和。