酒店市場調查的目的是提供酒店營銷決策的資訊，以解決酒店的營銷問題。因為酒店營銷的目的是達成市場的需求，所以酒店市場調查的目的也可以說是解決如何提供市場所需要的產品、如何使酒店客房與餐飲的價格合理化、如何方便顧客到酒店消費之類的問題。
 

那么，酒店市場調查的目的有四個：
1.發現市場的實際狀況，確切掌握市場的動向。
2.開發潛在的酒店營銷市場。
3.減少酒店不當的營銷活動而節省其不必要的開支，降低經營成本，同時把收集的資訊作為各種營銷決策的依據。
4.開發酒店的新產品，使酒店的營銷活動收到事半功倍的效果。